酒，是有生命的。

选自：艺术名酒馆

酿造酒的原料是有生命的有机作物，

酿造过程中有各种有生命的微生物元素，

在时间与水的陈酿里，

它在不断的变化，

陈酿的效果越好，酒质越好，

时间越长，酯化和降解的物质越多，

产生的芳香型脂类物质也就越多，

酒的口感也就会越好。

也和人的生命一样，

时间越久，越是隽永。

赖爷爷说：

酒，是有生命的，并且有两种生命。

一是酿制酒的有机原料与酿制过程中的微生物赋予它的自然生命；

一是酿制酒的人在岁月沉淀中以及酿制过程中赋予它的文化生命。

赖高淮，赖爷爷就是这样一位“最好”的酿酒师。

和赖爷爷聊天，就像是在细品一杯好酒。

人的生命与酒的生命自然的结合在了一起。

用天地大美而不言的收藏酿制，

以华夏几千年的智慧调配，

在岁月的酒窖里醇香。

待：

缘来而开，缘聚而品。

无论你是否喝酒，

无论你是否喝过酒，

也无论你是否懂酒，

也无论你是否爱酒，

你都可以成为你生命最好的“酿酒师”。