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何为“惊蛰”
惊蛰，古称“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气，标志着仲春时节的开始；太阳到达黄经345°时。
此前，动物入冬藏伏土中，不饮不食，称为“蛰”；到了“惊蛰节”，天上的春雷惊醒蛰居的动物，称为“惊”。故惊蛰时，蛰虫惊醒，天气转暖，渐有春雷，中国大部分地区进入春耕季节。
“惊蛰”有三候
一候桃始华
二候仓庚（黄鹂）鸣
三候鹰化为鸠
惊蛰三候所代表的花信为：“一候桃花，二候杏花，三候蔷薇”。
“惊蛰”农事
农谚说：“到了惊蛰节，锄头不停歇。”到了惊蛰，中国大部分地区进入春耕季节，这个时节，气温和地温都逐渐升高。田野里、大棚里都是一处处繁忙的景象。
“惊蛰”习俗
在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。
惊蛰吃梨源于何时，无迹可寻，但祁县民间却有这样一则代代相传的故事。传说闻名海内的晋商渠家，先祖渠济是上党长子县人，明代洪武初年，带着信、义两个儿子，用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣，往返两地间从中赢利，天长日久有了积蓄，在祁县城定居下来。雍正年间，十四世渠百川走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县，今日惊蛰你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖。渠百川走西口经商致富，将开设的字号取名“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨，多有“离家创业”之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有“努力荣祖”之念。
图片 | 杨远廷
编辑 | 小沈
审编 | 钟少岩
