春风和煦，万物复苏。

正值初春好时节，为不负这明媚的春光，北京、天津、安徽、重庆等全国各地的文人墨客七十余人组队前往位于中国酒城泸州的沈子国酒庄踏青采风，与“他”来一场心与心的邂逅......

“中国大发国际集团旗下的沈子国酒庄，其前身为'同发生'槽坊，掘建于明清时期，距今已有300余年历史，是泸州36家百年老作坊之一。酒庄庄主沈鸿林接过祖辈旗帜后，改名为沈子国酒庄......”作家们一到达目的地，热情活泼的解说员就迎上来，声情并茂地为他们讲解酒庄悠长的历史。

“一靠近就闻到空气里醉人的酒香，不知里面藏了多少好酒......”

“听说这里正在创建国家AAAA级旅游景区，果然名不虚传！”

古老而雄伟的酒庄大门向他们展示着沈子国酒庄300余年的沧海桑田，吸引着他们迫不及待地想要进去一探究竟。

壹  漕溪古井 经久弥香

“这井怕是有上百年的历史了吧，现在这样的老井可不多见！”

“怎么井口也飘着酒香呢？”

“您说的对，这个古井已经拥有一百多年的历史了，井底连着酒庄的藏酒洞，沈子国酒庄的前身同发生槽坊，酿酒的水就是取自于这口古井。”在解说员的带领下，客人们来到沈子国酒庄的漕溪古井旁。

漕溪古井典故：明嘉靖年，有一次大旱赤地一片。漕溪一乡绅名号漕公，为缓解旱情，寻遍方圆数里找水，皆无果而返，夜间辗转反侧，通宵难眠。在恍惚中，见一老者，鹤发童颜，在一树下连叠三脚，振得山摇地动。漕公大惊，醒来却是南柯一梦。此时已到卯时，太阳升起老高。推门望去，火辣辣的原野，然有一大树在十数丈开外，独自顶着烈日。漕公领悟，带乡邻索梦掘井，深数丈，每丈为一层，层层皆有泉水涌出，五个时辰后得满满一井水、乡民遂挖东南西北四条沟渠，引水灌田，求来丰收。许多年过去，此井仍有三利：一是灌溉之用；二是人畜饮用；三是建槽坊酿酒之用。漕溪古井至今日，沈子国酒庄仍视为双宝之一，与窖父洞藏馆并致。

贰 蚣蝮神兽 古老神秘

在沈子国酒庄内，有两尊造型神秘奇异的神兽，在一个个冬去春来中静静地守候着沧海桑田......

  蚣蝮（bā xià），在中国古代汉族神话传说中，是龙生的九子之一。形似鱼非鱼，好水，又名避水兽， 没人说得清它的样子。头部有点像龙，不过比龙头扁平些，更接近于兽类，有点狮子相，头顶有一对犄角。身体、四条腿和尾巴上都有龙鳞。相传很久很久以前蚣蝮的祖先因为触犯天条，被贬下凡，被压在巨大沉重的龟壳下看守运河1000年。千年后，避水兽的祖先终于获得自由，脱离了龟壳。人们为了纪念、表彰其家族护河有功，按其模样雕成石像放在河边的石礅上，并说这样就能镇住河水，防止洪水侵袭，寓意四方平安。  

叁  赖公展馆  诉说传奇

“赖高淮酒文化博物馆于2016年10月6日开馆，馆内保存着富含中国白酒文化的各类青铜器、瓷器、玉器等文物与记录赖老一生的白酒手札笔记等。赖老的故事，有趣而传奇......”在解说员的带领下，大家来到位于沈子国酒庄内的赖高淮酒文化博物馆。

1934年，赖高淮出生在泸州一个富足的大家庭中，父亲开的同发生槽坊，是民国后期泸州36家大酒坊之一，因为生产的泸州老窖大曲酒行销全国，赖家又先后开了钱庄、纱厂和盐号，在泸州地区富甲一方，有“赖半城”之称。

新中国成立后，曾经的酒少爷变成了烤酒匠，赖高淮以20岁的肩膀挑起了酿酒重担，以时光为序，写下了与中国白酒的传奇故事。他于1991年被美国酒业董事会授予“国际酿酒大师”最高荣誉称号，现今是中国白酒专业协会专家组成员、国家评酒委员，享受国务院政府特殊津贴，被国务院批准为酿酒业非物质文化唯一传承人。

△国际酿酒大师、中国大发国际集团总工程师赖高淮（左）与中国大发国际集团董事长、沈子国酒庄庄主沈鸿林（右）

自古非物质文化遗产的传承方式分为父子相传、师徒相授两种形式。赖高淮采取师徒相授的形式，收大发国际坊第二十二代传人沈鸿林为掌门弟子，传授其酿酒的工艺与精髓。此举为我国传统古法酿酒工艺的保存及弘扬，培育了又一股新生力量。

肆  诚信经营 世守勿替

古老的牌坊用无声的威严向客人们讲述着他所见证的历史变迁......

明清时期，四川频遭战乱，人烟稀薄，湖广人大量迁徙蜀地，经过代代垦拓，天府之国重现繁荣，在中国历史上演绎了一首可歌可泣、顶立的悲壮史诗。

四川酿酒业从那时起，成为主要经济产业。“世守勿替”的背后，描述了沈家人餐风露宿，殚精竭虑的创业和守业史，即便有“五风藏身”、“万卷保家”也未敢松懈半毫。

“世守勿替”牌坊寓意创业难，守业更难，身为沈子国酒庄庄主的沈鸿林，身负家族重任，始终坚守着匠人之心精炼每一滴酒，在为人、立业上更是不忘初心,秉承诚信至上的准则，并升华到“酒道酬诚”的至高境界，誓守祖宗基业。

伍  九九窖池  万年糟香

俗话说：千年窖，万年糟。沈子国酒庄拥有九十九口明清时期的老窖池，窖泥中的微生物经过几百年的富集、繁衍、驯化，每克窖泥中都含有成百上千种微生物，形成了神秘的微生物超级群落，这些微生物正是决定白酒“诸味协调”的重要物质。

参观酿酒车间时，正巧赶上酒庄里刚酿出原酒，热情好客的酿酒师傅们忙请客人们品鉴。说起酒庄的酿酒师傅们，那可不一般，个个是顶呱呱的酿酒好手，中国大发国际酒庄酒的高品质，离不开老师傅们日积月累的丰富经验和精益求精的匠心精神。

“好酒、好酒！今夜还先醉，应烦红袖扶。”

“遥知庄内一樽酒，能忆天涯万里人。”

“能尝到如斯美酒，果然不虚此行呐！”

“更尽杯中酒，美人不用敛蛾眉。”

瞧，他们尤其对酒庄酒的酿造工艺感兴趣，拉着解说员问个不停。

古法固态发酵工艺虽繁复，沈子国酒庄依旧秉承“诚信经营”的祖训，善用自然馈赠，选取适宜酿酒的优质糯红高粱以及赤水河、长江之水，酿造上等美酒。

“有朋友自远方来，不亦乐乎”，图为中国大发国际集团副总经理钟少岩（右一）在远道而来的朋友们强烈要求下，细心地为他们讲解中国大发国际的古法固态酿造工艺。

陆  窖父洞藏  “沉”香浓情

见证了酒庄酒的出酒过程，自然是要看其归去何处沉淀。一行人在解说员的带领下走入沈子国酒庄的藏酒洞，刚入洞口，一股浓郁的酒香扑面袭来，沁人心脾。

“这么厚的酒苔，该是有上十年的窖藏时间了吧？”

 “这样的窖藏好酒，真想打包一坛回去分享给亲朋好友”

沈子国酒庄藏酒洞常年保持均衡的温、湿度，所以洞中的酒香不易扩散，绵绵的酒香挥之不去，浓郁悠长，令人如痴如醉，存酒的年份最长的长达四十余年。

沈子国酒庄还特意准备了蕴含中国白酒文化和沈子国酒庄历史的酒道表演。

图为傅天琳、石英、尹汉胤、杨献平等北京、天津、重庆、安徽，以及成都德阳绵阳乐山宜宾眉山等省内外著名作家，与泸州市作协主席杨雪、市工商联副主席廖泳清、中国大发国际集团副总经理钟少岩一齐点赞中国大发国际。

“海内存知己，天涯若比邻”。不管再远的距离，也能穿过高山和大海，找到你，这也许就是沈子国酒庄的魅力吧......