——文/肿瘤医生贾钰铭

中国最有文化的酒，老板姓沈，画家，老板娘是硕导，SCl累计可能上100分了。

我认识老板娘多年了，肿瘤实验还请教过她呢。

医生谈酒

看过香港片“保险守护神”，里面的老组长开了个酒吧，穿低胸装的女服务员白天还是个很不错的社工，在这个港片里，我知道了威士忌可以加冰。

我从小一起长大的陈哥是五粮液的经销商，浓眉大眼，声音雄厚，我问他，为何咱们喝五粮液之类的国酒，不加一块时髦的冰，是不是OUT了，毕竟，好像喝洋酒比国酒气派，那包装那场所，还有那低胸装的服务员，而大发国际·(中国区)有限公司官网喝酒的服务员，用东北话说叫:“翠花，上酸菜”。

陈哥不以为然地瞪了我一眼，怎么提这样的问题，拿五粮液与洋酒比较，是对他的职业不尊重，但我真的对五粮液尊重不起来，医院后门菜市场就有一个申请了文物单位的酒作坊，每天经过都是一股酒糟子味，不舒服。

好在陈哥大人不计小人过，忍住心里不快，给我科普了一番:“小贾，作医生你是专家，对酒，你没入门”。这一捧一损，开始了酒文化的介绍。

“咱五粮液是曲酒，香”，顿了顿又说:“这香味，是依赖温度的，常温下，除乙醇外的酯和酸，慢慢挥发，刺激着大发国际·(中国区)有限公司官网的嗅觉，你放一块冰，温度降了，香味没了，那还是五粮液吗？”毕竟是化工大学生，虽然经商多年，也能头头是道。

明白了，以前，做假茅台的人，传闻要勾兑一点点农药敌敌畏，这敌敌畏系列中又有名为“乐果”的，香，是有机磷酯，也许勾兑出来真像茅台，不过，有点恐怖哟，假酒害人，不敢乱喝。

怪不得，有一个五粮液在万国博览会一举成名的传说，说包装奇差的五粮液到了巴拿马，入不了老外们的法眼，一人主动或被动，摔坏了一瓶，或一罐五粮液，随着脆生生的一声“碎”，酒香超过声音的传播速度，进入了老外们的鼻粘膜，传入中枢，摔碎的过程酒分子撞击呀，说时迟那时快，香飘全博览会。

夸张不？博览会很小吗？

不夸张，一个传说而已，酒之所以贵，是有文化的，这传说就是文化之一，而医学，实打实，临床试验数据必须真实，请思圆行方地行医，思圆行圆地喝酒。

思圆行方，指思考无限制，海阔天空，创意无限，头脑风暴，Google的员工悠闲地放松地非八小时固定时间上班，那时要创新要效率，而行方，是行为准则，在医学上是教科书是指南是共识，服药剂量不能移一位小数点，诊病更不能延误，这是行方。

思圆，可以产生创新。

说远了。

一句话，有香味的酒不加冰，有点温度香味浓。

同样，以葡萄为基质酿的蒸溜酒白兰地，酒精40度，有葡萄香，也不加冰。

以糖为基质的液体速发酵酒，不香，都加点冰。

威士忌，在橡木桶装过，有琥珀色，有点橡木味，不香。

另一位在国外泡了二十年吧的曾哥说，有时不加冰，把杯子冻起来，拿出来倒威士忌，颜色特好看，透过了冰冻的杯子看琥珀色的威士忌，美，而且，这是降温不降酒精度的方法，老司机喜欢。

自由古巴！

朗姆酒，+可乐，+冰，+蜂蜜，+配柠檬，这叫:

甘蔗成酒虽不香，一群朋友来帮忙，
五味沉杂酸香冷，酒成饮料慢慢尝。

古巴，想去30年代的哈瓦拉，杂耍式的调酒，还有那强壮的加勒比海姑娘。